On peut déjà s’inscrire pour participer à la foire agroalimentaire du Congrès des produits et de la gastronomie des Pyrénées. L’espace disponible est limité à environ
50 producteurs qui pourront y être présents, étant choisis en fonction de l’ordre d’inscription, parmi ceux qui appartiennent à un même secteur , afin que tous les groupes agroalimentaires y soient représentés.
Pour s’inscrire il faudra remplir la fiche d’inscription ci-jointe, où l’on accepte les conditions de participation. On devra respecter lès règles imposées par la D.G.A. et la mairie de Huesca en ce qui concerne la vente et exposition aux foires.